Arzuaga Pago Mota Chardonnay Castilla La Mancha Spanje 2021

Bodegas Arzuaga Navarro ligt naast het beroemde huis Vega Sicilia en is in 1985 begonnen met het aanplanten van de eerste wijnstokken. Het totale landgoed omvat 1.400 ha met veel pijnbomen, eiken (encinas) en jeneverbessen naast de vele herten, wilde zwijnen en moeflons. Men bezit nu zo'n 210 hectare wijngaard, gedeeltelijk aan de rivier en gedeeltelijk op de prachtige Finca La Planta op de hoogvlakte. Het verschil in temperatuur tussen dag en nacht is hier enorm: in de zomer loopt dit op tot 20 graden. Hierdoor rijpt de druif optimaal en ontstaan mooie aroma's. De druiven worden in kisten van 15 kg geoogst. Na een selectietafal worden de druiven langzaam en licht geperst. De most wordt een nacht geklaard (débourbage) en daarna vergist in nieuw Frans eiken. Lagering op deze vaten voor 2½ maand met af en toe batonnage. De wijn wordt maar een keer overgestoken om de elegantie te bewaren en wordt gemaakt om binnen een jaar of 2 à 3 gedronken te worden. Pago Mota ontleent zijn naam aan een kleine, schichtige vogelsoort die hier in de wijngaarden voorkomt. Hij heeft gekleurde vlekjes wat in het Spaans aangeduid wordt met ‘mota’. Het is een vogeltje dat niet makkelijk te zien is, dat je moet ontdekken, net als de wijn. Een Pago is een enkele wijngaard of een perceel. Goudgeel van kleur, in de geur exotisch fruit, ananas, citrus, boter en toast van het hout. Volle filmende smaak met een toets van hout, vettig van smaak, wat gekruid en verfrissend en dik tegelijk. Lange afdronk.