BARON M “Jardin d’Amour” Rosé Coteaux d’AIX-en-Provence Frankrijk 2021

Nu het zonnetje weer begint te schijnen en de lente in zicht is, denk je weer aan een goed glas rosé. De afgelopen jaren hebben we diverse rosés gedropt in diverse prijsklassen. De Provence in Frankrijk is een mekka voor roséwijnen. De elegante, lichtkleurige rosés zijn er kenmerkend. Het zijn lichtere wijnen, maar vol fruitaroma's en bloemige hints. Baron M Jardin d'Amour 2021 is een fantastische vertegenwoordiger van deze beroemde rosés. Nog niet eerder gedropt en een ontdekking van dit jaar met een unieke gadget in het etiket!! De “M” op het etiket verandert van kleur (donkerder) wanneer de wijn afkoelt. Zo weet u precies wanneer de wijn voldoende gekoeld is en derhalve op temperatuur is om ervan te genieten! Baron M Jardin d'Amour 2021 is een blend van 4 druiven en wel Garnacha Tinta (59%), Cinsault (20%), Syrah (17%) en Cabernet Sauvignon (4%). De druiven komen uit twee verschillende gebieden van de AOP Coteaux d'Aix-en-Provence. Enerzijds een hoofdwijngaard in het noordwestelijke deel van de Provence, op een uitloper op 350 m hoogte, waarvan de druiven de wijn frisheid geven. Anderzijds een wijngaard op de zuidoostelijke hellingen van de berg Sainte-Victoire, een iconisch terroir van kalkhoudende klei-zanderige bodems dat warmte en rondheid geeft aan de uiteindelijke blend. De oogst begint als de vruchten optimaal rijp zijn, en vind 's nachts plaats om de frisheid van de druiven te behouden. Na aankomst in het wijnhuis worden de druiven snel en bij lage temperatuur geperst om de zeer lichtroze kleur te verkrijgen. Baron Maxime is een familiedomein met twintig jaar ervaring in het produceren van uitzonderlijke wijnen. Onder dit label bottelen ze aangename en betaalbare wijnen. De Baron M Jardin d’Amour rosé heeft zelfs een gouden medaille gekregen tijdens de Gilbert & Gaillard International Challenge: 2022. Zeer heldere rosé kleur met lichte zalmroze tinten. De neus toont delicate aroma’s van vers wit fruit, meloen en perzik. De smaak is fris, rond en royaal op smaak gebracht met een aangename en temperamentvolle touch. De rosé is heerlijk op zichzelf te drinken, geweldig bij rijstgerechten of geserveerd met een frisse mozzarella-tomatensalade, salade met geitenkaas, zalmsashimi, garnaaltjes, gegrilde kalfskoteletten of verse milde kazen.