Details
Gelegen in de kuststreek van de Provence ten oosten van Toulon liggen de wijngaarden van Château la Tour ‘l Éveque. De rosé bestaat ieder jaar uit een andere samenstelling van druivensoorten. De vintage 2015 is 39% Cinsault, 32% Grenache, 12% Syrah, 4% Ugni Blanc, 4% Mourverdre, 3% Sémillon, 2% Cabernet Sauvignon en 4% Rolle. Alle druiven komen van het eigen Château en worden biologisch gekweekt en geoogst.
De druiven worden met de hand geplukt en gesorteerd.
De druiven worden niet gekneusd en ontsteeld. Direct vind een zachte persing plaats, en er wordt uitsluitend eerste aftapwijn gebruikt. De productie heeft op organische wijze plaats waarbij de fermentatie, inclusief de malolactische gisting, plaats heeft in stalen vaten. De kunst van het keurmerk Pétale de Rose bestaat voor Régine Sumeire uit ieder jaar de juiste compilatie van druivensoorten te creëren. Met haar ervaring en bekendheid in Frankrijk levert dat ieder jaar weer een prijswinnaar op.
Onderscheidingen
Organic Wine Certificate FR-BIO 10
Guide de Vins de Provence: top 10 rosé (5 sterren)
Additional Information
| Ranking | No |
|---|---|
| Producer | No |
| Land | France |
| Region | Provence |
| Grape | ........ |
| Volume | 3 l |
| To taste in | Wijnbar BOTTLES NEXT DOOR te Sas van Gent |
