CLAY CREEK Vineyards Chardonnay Californië USA 2022

Clay Creek Vineyards is onderdeel van de Delicato Family Wines, dat behoort tot de grotere wijnbedrijven van Californië. In 1912 kwam Gasparé Indelicato (1894-1962) vanuit Sicilië naar Californië. Deze Gasparé plantte reeds in 1924 zijn eerste druiven. Chris en Jay Indelicato, de 3e generatie leidden nu dit sterke familiebedrijf. Men bezit 2.832 ha eigen wijngaard, met als paradepaardje de San Bernabe wijngaard bij Monterey van ruim 5.000 ha, waarvan 1.618 ha is beplant. Het is de grootste aangesloten enkele wijngaard met een eigen AVA van de wereld. Daarnaast bezit de Indelicato familie verder bijna 700 ha in de Clay Station wijngaard (526 ha) in Lodi, ten zuiden van de stad Sacramento, alsmede wijngaarden bij Monterey in de Santa Lucia Highlands (98 ha), in de Central Valley, Napa Valley en Sonoma regio. In de wijngaarden wordt duurzaam gewerkt met minimaal gebruik van pesticiden en insecticiden. Respect voor milieu en mens staan hoog in het vaandel. Het bedrijf is ‘certified sustainable by the California Sustainable Winegrowing Alliance’. Het grote aanbod aan druiven geeft hen de mogelijkheid om strenge selecties te maken voor onder andere de kwalitatief goede Clay Creek wijnen. Naast wijnproducent is men ook importeur van diverse familiewijnbedrijven uit andere wijnlanden. De vergisting van deze Chardonnay vindt plaats op zowel stalen tanks als op eiken vaten. Hierna rijpt de wijn voor een aantal maanden op vaten van Amerikaans eikenhout. Geen malo en voor botteling klaring, stabilisatie en lichte filtering. Goudgeel van kleur, rijk geurend bouquet van vanille en tropisch fruit zoals peer, ananas en mango. Sappige smaak met fijne botertonen, perzik en wat aroma’s van honing. Vrij stevig met duidelijk impressies van toast, eiken en vanille. Als aperitief in de koude wintermaanden, bij visgerechten (ook gerookt), schaaldieren gegrild/geroosterd, blank vlees en gevogelte en pastas in romige combinaties.