Details
De Pais wordt in zijn geheel gemaakt van de meest typerende druif van de Monferrato, de Barbera. Het plukken van de druiven gebeurt op geheel traditionele wijze met de hand, waarna de druiven worden geperst en ontsteelt. Hierna vindt het gisten plaats in roestvrijstalen vaten. De wijn wordt gebotteld in de lente, waarna ze op fles nog even door rust tot de zomer.
De kleur van de wijn is robijnrood met een aantal intense, paarse reflecties. In de neus veel variëteiten met geuren van viooltjes, kersen, bessen en diverse kruiden. In de mond harmonisch, fris en fruitig. Tannines zijn duidelijk aanwezig en zorgen voor een aardige, zachte toon wat het een goed uitgebalanceerd geheel maakt.
Wijn- / spijssuggestie: Zeer geschikt bij diverse soorten vleeswaren. Ook is hij goed te combineren stoofschotels, pasta’s, soepen en bij de barbecue.
Additional Information
| Ranking | No |
|---|---|
| Producer | Colle Manora |
| Land | Italie |
| Region | Piemonte |
| Grape | Barbera |
| Volume | 0,75 l |
| To taste in | Wijnbar BOTTLES NEXT DOOR te Sas van Gent |
