LaCelia Reserva Cabernet Sauvignon Mendoza Argentinië 2020

Het Argentijnse wijnhuis LaCelia is zeer uitgebreid qua assortiment met een aantal monocepages en blends op diverse niveaus en prijsranges. De start van deze schitterende finca begint met de verkoop van een paard aan Frankrijk in ruil voor Malbec stengels. Voor verdere toelichting bekijk de 360° virtuele rondleiding. Werkelijk geweldig om te kijken en te luisteren https://terroir.laceliawines.com/tour/?startscene=1 Ik kan het niet beter verwoorden. Voor degene die de tour niet bekijken en gelijk willen bestellen hier een korte uitleg. FINCA LA CELIA van eigenaar DON EUGENIO BUSTOS is de oudste Malbec producent uit de Uco Valley ten zuiden van Mendoza in Argentinië. Eugenio Bustos arriveerde 133 jaar geleden in de Uco-vallei en plantte de eerste Malbec uit Frankrijk, die hij kreeg als betaling voor de verkoop van zijn beste paarden. Zo ontstond in 1890 Finca La Celia, genoemd ter ere van zijn dochter. Met meer dan 130 jaar is La Celia de oudste wijnmakerij in de Uco-vallei in Mendoza. De Uco-vallei gelegen langs de Tunuyán-rivier wordt algemeen beschouwd als een van de beste wijnregio’s in Mendoza en heel Argentinië. De jaarlijkse gemiddelde temperatuur is 14°C en de hoogten variëren van 900 tot 1200 meter boven zeeniveau. De combinatie van hoge ligging, vruchtbare bodems, irrigatie afkomstig uit het Andesgebergte, een lang groeiseizoen met meer dan 250 zonnige dagen per jaar, weinig regen en grote temperatuurverschillen tussen dag en nacht zijn allemaal bevorderlijk voor de teelt van kwaliteitswijndruiven. Deze klimaat- en geografische elementen komen samen om een uitstekende rijping en concentratie van fruit te bieden, waarbij kleuren, aroma’s, smaken en texturen worden ontwikkeld, wat resulteert in wijnen die diep van kleur, intens van aroma’s en rijk aan smaken zijn. Zo ook deze RESERVA lijn van La Celia CABERNET SAUVIGNON variant: In vergelijking tot de Malbec in deze RESERVA serie is deze Cabernet Sauvignon wat steviger en voller. Granaatrode van kleur en in de neus kruidige en fruitige aroma’s, van vers zwart fruit zoals bramen en cassis, met subtiele kruidige tonen en een uitstekende balans tussen hout en fruit. De tannines komen flink tot uiting, die het structuur en body geven. Door een heel klein zuurtje is deze wijn zeer breed inzetbaar. Lekker voor doordeweeks bij een stuk vlees.