Thistledown Wine Company Grenache Blanc Australie 2021

Dit is een project van twee Engelse Masters of Wine, Giles Cooke en Fergal Tynan. Beiden delen een Universitaire in geschiedenis en liefde voor Australische wijn. Beiden delen ook de frustratie dat Australische wijn in veel landen wordt gestereotypeerd als overgeconcentreerd, alcoholisch en ongeschikt voor de gastronomie. Beiden wisten dat dit niet het geval hoefde te zijn en wilden wijnen maken met elegantie, detail, verteerbaarheid, balans en dat is gelukt. De wijnen worden gemaakt door Giles en Peter Leske in de winery van Peter in de Adelaide Hills. Peter is een bekende wijnmaker in Australië door zijn werk bij o.a. Nepenthe, Grosset en Domaine Dujac in Bourgogne. Het succes is mede te danken aan de bijzondere wijngaarden waar het fruit vandaan komt die aangeplant zijn in de jaren ’50. De wijngaarden liggen in districten die beroemd zijn voor grenache als Blewitt Springs, Clarendon en Seaview en worden biologisch bewerkt. Ze gebruiken wilde gisten, hele trossen fermentatie, betonnen eieren en zeer zachte extracties, eigenlijk meer een infusie dan een extractie waardoor de wijnen een relatief laag zwavelgehalte nodig hebben. Thistledown heeft de 5 rode sterren rating, het hoogst haalbare in de wijngids van James Halliday en wordt door de Australische pers beschreven als beste grenache producent van Australië.