Bodega Robles PX Piedra Luenga Andalusie Spanje

Deze Biologische Pedro Ximinez wijn is afkomstig van de befaamde Bodegas Robles uit Andalusië. De Bodega is sinds 1999 officieel Biologisch gecertificeerd en de enige in zijn streek! PX is gemaakt van druiven die men eerste in de zon laat drogen tot rozijnen. Dit geschiedt door de overrijpe druiven op rieten matten te leggen. Elke dag worden de druiven gedraaid om egaal in te drogen. Daarna geperst en vergist en wordt er een wijndistillaat de zgn. ‘aguardiente’ aan toegevoegd om het gewenste alcoholpercentage te verkrijgen, namelijk 15%!!! Resultaat is een warm en volfruitig aroma met heel veel gedroogde en geconfijte rozijnen in de neus; wellustige mond met uiterst verfijnde smaak, volle rozijnensmaak met toetsen van honing, toffee, caramel en noten. Een zeer fraaie PX, dik, romig maar ook elegant. Schitterend te combineren bij kazen of diverse desserts!