Champagne VICTOR & CHARLES Brut

Een Champagne die op de wijnkaart staat van 2 en 3 sterren restaurants in Nederland en België!!!, zoals Hof van Cleve en Interscaldis, maar ook in The Jane en Brut 172 by Hans van Wolde! Het hart van de Champagnestreek in de charmante stad Epernay, is tevens het kloppende hart van Victor & Charles. De druiven worden aan het einde van elke zomer met de hand geplukt op de heuvels rond Epernay. De wijngaarden in de cru’s van Damery, Grauves, Mancy en Hautvillers verzekeren elke vintage van alleen sap van de hoogste kwaliteit, om een geweldige Champagne van hoge kwaliteit te garanderen. Een deel van de vinificatie vindt plaats in eikenhouten vaten wat zorgt voor een extra dimensie op het pallet. Zodra de gisting is voltooid, rusten de flessen nog minstens 3 jaar in de kelders in Epernay voordat ze worden gedegorgeerd. Met een kleine productie per jaar van slechts 10.000 flessen, wordt er gekozen voor de betere Boutique-wijnwinkels die met trots de Champagnes aan hun klanten presenteren. Bovendien worden de cuvées aan de chef-koks en sommeliers van de beste restaurants gepresenteerd. Dit alles, als missie, om vader Charles en zijn grootvader Victor te eren. Champagne Victor & Charles Brut heeft een satijnachtige, goudgele kleur met een mooie mousse. Deze Champagne is gemaakt van 60% Chardonnay uit de wijngaarden in Grauves en Mancy, 10% Pinot Noir en 30% Pinot Meunier uit de wijngaarden in Dammery en Hautvillers. De wijn gaat 42 maanden “Sur Lattes”! De fruitige neus onthult snel hints van frisheid (appels, grapefruit), geel vruchtvlees (Mirabelle pruimen) en hazelnoten, en is heerlijk zacht en soepel in de mond. Rond en vol van smaak, met behoudt van levendigheid en kracht. Deze volle smaak weerspiegelt de fruitige, aromatische tonen van het boeket, wat leidt tot een lange, licht honingzoete afdronk die zich ontwikkelt naar gestoofde fruitsmaken, nog steeds ondersteund door een elegante frisheid. Heerlijk om te serveren bij oesters, visgerechten of schaal- en schelpdieren en zeker een aanrader om het nieuwe jaar in te luiden!