FALEZZE Amarone della Valpolicella RISERVA DOCG Veneto Italie 2013

Luca Anselmi is onbetwist één van de beste en meest moderne wijnmakers van Veneto en wellicht heel Italië. Zijn state-of-the-art winery en imposante vatenkelder behoort tot de top en dat proef je door in de kwaliteit én vooral de stijl van de wijn. Zijn geweldige wijnen met beperkte productie, afgesloten met een lakzegel, met de hand genummerde flessen en met figuratieve kunstlabels gemaakt door zijn vrouw Sofia, zijn te vinden in de meest exclusieve nationale en internationale restaurants! Maar nu dus ook bij wijnbar BOTTLES NEXT DOOR en evt bij U thuis! Een collector’s edition : Wijn is een speciale reserve van unieke sensaties. Een project dat voortkwam uit een idee van Luca Anselmi en Sofia Kherkeladze, met medewerking van Maestro Niko Kherkeladze. Een gelimiteerde en genummerde collectie van max 1000 exclusieve flessen, in geschenkverpakkingen gemaakt van oud sparren- en dennenhout, teruggewonnen uit oude boerderijen in Trentino, die de aura van herinnering combineren met veel aandacht voor duurzaamheid. Alles in de Amarone Riserva 2013 straalt een gevoel van grote traditie en respect uit. Een terugkeer naar de oorsprong van de blend, met druiventrossen geselecteerd uit wijnstokken die meer dan 80 jaar oud zijn. Een terugkeer naar het idee van de onnavolgbaarheid van een artistieke creatie, want elke fles is een uniek stuk, elk met een zelf getekend paard op het etiket. Een terugkeer voor Niko Kherkeladze naar zijn eigen artistieke thema's, in dit geval naar zijn liefde voor paarden. In oktober en november drogen ze de trossen Corvina, Corvinone en Rondinella in de droogkamer en vinificeren ze in december-januari. Een percentage Oseleta-druiven geeft de Riserva zijn zeldzame persoonlijkheid, met tonen van bosvruchten en tannines in de mond. Zoals wettelijk vereist, rijpt de wijn twee jaar in barriques. Zo ontstond Amarone Riserva Falezze 2013: een wijn met veel structuur en een vol aroma, met een diepe robijnrode kleur, onmiddellijk herkenbaar aan zijn complexiteit en elegantie. Wat de hele ervaring gemeen heeft is de smaak van de druiven, die wordt verrijkt met sensaties die gaandeweg variëren, waardoor elke slok uniek is. Om te beginnen zijn er de aroma's en knapperigheid van wilde bessen en chocolade. De volgende slok brengt pruimen en vanille met sensaties van narijping. De proeverij gaat dan verder met boventonen van cederhout en eindigt met een vleugje Arabica koffie! Een wijn met een aanzienlijk alcoholgehalte en geschikt voor aanzienlijke rijping, perfect voor wildgerechten en proeverijen van gerijpte kazen, maar combineer ook eens met pure chocolade van meer dan 80%. ECHT NIET NORMAAL GOED!