Henri de Villamont Meursault “Clos du Cromin” Bourgogne Frankrijk 2019

In 1964 kocht de Zwitserse familiegroep Schenk, één van de Europese leiders in de wijnhandel en aanwezig in de meeste wijngaarden in de wereld, en richtte het domain Henri de Villamont op. Tussen de oprichting van het domein in 1964 en 2004 heeft Schenk de activiteit van haar Bourgondische tak ontwikkeld om uiteindelijk meer dan 20 miljoen flessen te produceren. Om deze enorme volumes in stand te houden en goed bewust van de noodzaak van het domein een pareltje binnen de groep Schenk te maken, besloot de familie afscheid te nemen van deze handel op grote schaal. Dankzij deze commerciële, technische en kwalitatieve veranderingen is de productie van het landgoed gedaald van 20 miljoen flessen in 2004 tot 350 000, allen afkomstig uit Groot Bourgondië (van La Côte chablisienne tot La Côte mâconnaise). Het assortiment in diversiteit is enorm. Henri De Villamont biedt vandaag een compleet assortiment aan van de grote Bourgondische wijnen, deels afkomstig van hun eigendommen en allemaal uitsluitend manueel geoogst. Het resultaat van een beleid van duurzame landbouw toegepast op de hele wijngaard, een wijnbereiding die de kwaliteit van de druiven respecteert en zich aanpast aan elk wijngebied. Het opvolgen van de wijnstokken door het technische team en een duurzaamheid in de leveringscontracten maken het mogelijk wijnen van dezelfde kwaliteit te produceren als die geproduceerd op de eigendommen van het huis. De nadruk ligt op constant onderzoek om het beste uit elke appellatie te halen. Elk jaar worden de wijnen zorgvuldig gerijpt in traditionele bourgondische vaten van 228 liter in de historische kelders van het huis. Deze Chardonnay uit Côte de Beaune in de Bourgogne heeft 12 maanden, gerijpt op Frans eiken, waarvan 20% nieuwe vaten. Gouden kleur met een neus van boter aroma's en amandelen, de mond is rond en vlezig met aroma's van wit fruit. Opmerkelijke afdronk zoals een Meursault moet zijn. Bewaarperiode 8 - 10 jaar.