KWV EMPORIUM CATHEDRAL CELLAR Pinotage Western Cape Zuid Afrika 2019

In 2018 vierde KWV haar 100 jarig bestaan met de opening van de spectaculaire kathedraalkelder. Deze prachtige ruimte herbergt een indrukwekkende verzameling van tweeëndertig vaten van ongeveer 3 meter omtrek, die dienen als een imposant decor in een serene omgeving. KWV is trots op zijn fijne, premium wijncollectie, het wijnassortiment Cathedral Cellar. De standvastigheid en vertrouwde kwaliteit van deze wijnen worden bereikt met een selectieprocedure die een weerspiegeling is van alleen de beste kwaliteit die de wijngaarden in de West-Kaap te bieden hebben. Cathedral Cellar-wijnen laten het beste van een vintage zien, uit de beste blokken in de West-Kaap, en combineren de beste mix van wijngaarden om wijnen van de beste kwaliteit te verkrijgen. Zo ook deze Pinotage Deze monocepage van Pinotage uit de westerse Cape wordt ook gemaakt van druiven van verschillende wijngaarden, namelijk: Darling, Stellenbosch en Swartland. De wijn heeft 18 maanden op vat gelegen. Een gedeelte van 35% van de blend werd gerijpt in nieuwe vaten en de rest in tweede en derde  rangs vaten. Het hout dat werd gebruikt bij het maken van de wijn bestond uit 85% Frans en 15% Amerikaans eiken. Deze elegante en modern vormgegeven Pinotage toont echte raskenmerken, met een overvloed aan zwarte bessen, zwarte kersen, pruimen en hints van marsepein in de neus. De intense concentratie in de mond is het resultaat van een combinatie van zoet fruit en goed geïntegreerd eikenhout. De zijdezachte tannines dragen bij aan de sappige, ronde en naadloze lange afdronk.