Monte Faustino “Flo” Rosso Verona Veneto Italië 2018

Monte Faustino is eigendom van de familie Fornaser, die sinds het begin van de 20e eeuw wijn maakt. De familie beschikt over een moderne wijnmakerij die ze combineren met hun kennis uit jarenlange traditionele wijnbereiding. Het wijnhuis is gelegen in Bure Alto, in het gemeentelijk district San Pietro in Cariano, aan de voet van de Monte Faustino, die zijn naam dankt aan de oudste wijngaard die eigendom is van de familie. De familie Fornaser bezit 7,5 hectare, verdeeld over drie wijngaarden; Monte Faustino ligt op een hoogte van 250 meter, Traversagna ligt naast Monte Faustino en Costalunga ligt in de gemeentelijke wijk Sant'Ambrogio op een hoogte van 350 meter met klei- en grindgronden Monte Faustino “Flo” Rosso Verona is een nogal bijzondere wijn afkomstig uit de heuvels van Verona in Noord-Italië : De FLO Rosso Verona van Monte Faustino. Het is een poging van de wijnmaker om twee zeer verschillende en fel onafhankelijke druiven samen te brengen: Sangiovese en Corvina. Sangiovese is iets lichter dan Shiraz of Cabernet Sauvignon, maar heeft wel een uitgesproken fruitigheid. Soortgelijke smaken kunnen worden waargenomen bij Corvina, zoals zure kers, maar de fruitigheid van de druif neigt meer naar het zoete einde, waardoor de mond-rimpelende droogheid van Sangiovese in evenwicht wordt gebracht met een speelse zoetheid en zachtheid. Het is een vrij gedurfde wijn met heerlijke smaken die goed merkbaar zijn en met mooie, ronde tannines. Diep robijnrood van kleur en in de neus tonen van donker en rood fruit, zoals bessen en kersen. In de mond: Intense kruiden en kersen worden voor het eerst opgemerkt in combinatie met andere fruitige tonen zoals aardbei, pruimen en ander heerlijk rood fruit. Deze heerlijke wijn past perfect bij rood, gegrild vlees en zware sauzen. De intensiteit van de wijn verdient een intense maaltijd om mee samen te werken.