Rijk's 'Private Cellar' Chenin Blanc 'Barrel Fermented' Coastal Region/Tulbagh Zuid Afrika 2023

Deze Rijk’s Chenin Blanc is één van de twee Zuid-Afrikaanse Chenin’s met SUPER CHENIN status, welke wordt toegekend op basis van jaarlijkse blindproeverijen voor de WINE Magazine Chenin Blanc Challenge. Deze Chenin komt van een enkele wijngaard van 1,1 hectare groot. De oogst is begin februari en gebeurt ’s nachts en met de hand. Van de druiven krijgt 40% een vergisting op nieuw Frans en Hongaars eikenhouten vaten van 300 liter, 60% vergist op vaten 1 en 2 jaar oud. 30% is vergist met druifeigen gist. De wijn rijpt voor 11 maanden en wordt dan gebotteld. Goudgeel van kleur. Een geur van rijpe ananas, abrikoos en amandel. Een fraai rond palet aan smaken waarin het hout mooi is verweven en een filmende afdronk met veel lengte. Bij rijke/gerookte visgerechten, schaaldieren, maar ook bij blank vlees, gevogelte, Aziatische en Indische smaken, groentegerechten, rijpe roodflora kazen.