Weinhaus Franz Hahn Spätburgunder trocken Pfalz Duitsland 2020

Spätburgunder is de Duitse naam voor Pinot Noir. Ook deze Pinot Noir heeft het karakter van de Duitse ‘Weinbau’: sappig, vriendelijk en heerlijk drinkbaar. Maar het eigen sausje van Franz Hahn is de houtrijping. Deze zorgt voor een perfecte balans tussen de soepelheid, eigen aan Pinot Noir en een prachtige, aanwezige houtbeleving die erg goed voelt. Een allemansvriend, met een eigen, sterk karakter. Eigenaar van Franz Hahn, wijnmaker Martin Hochdörffer geeft aan andere, in zijn optiek betere, Duitse wijnen te willen maken, van klasse en met zijn gedurende vele jaren opgedane vakmanschap. Hij vertelde dat hij vaak hele dagen wijn moet proeven, om zijn mooie blends te kunnen maken. En dan ‘s avonds vaak een tabletje nodig had om het zuur uit zijn maag te neutraliseren. Herkenbaar! Dus zijn missie is om fantastische wijnen te produceren die naast de hoge zuurgraad, vooral van Riesling- en Sauvignon Blanc wijnen, een prachtige balans te creëren die de wijnen op een heel andere, meer toegankelijke manier drinkbaar en genietbaar maakt. Dus niet de bekende paden en de bekende typische Duitse karakteristieken maar wijnen die prachtige rijke smaken hebben, die geen Duitse wijntjes zijn maar Wereldwijnen met hoofdletter W en daar is hij wat mij betreft perfect in geslaagd. Er is een heel assortiment wijnen geproduceerd, die allemaal iets speciaals hebben, veel smaak en karakter maar vooral allemaal uniek zijn! Martin werkt in verhouding met andere wijnmakers in Duitsland veel met diverse soorten eikenhout, hij maakt zijn wijnen niet in grote batches van veel liters. Hij maakt van elke wijn een compositie van verschillende blends, van verschillende geproduceerde wijnen die hij samen laat smelten in buitengewoon interessante wijnen.